香港茶艺简史
1、香港的茶艺历史可以追溯到八十年代以前，那时的茶叶销售主要分为潮州式和广式。潮州式以铁观音和水仙等闽南青茶为主，广式则以安徽六安、云南普洱和广西六堡等黑茶为主。绿茶在本地并不常见，主要局限于国货公司和部分上海人的消费，以及对茶文化感兴趣的外国游客。
2、笔者於九二年应中、台茶人之邀请，在港作中、台茶事桥梁，互通有无，才有茗茶居之成立，本人肩此使命，虽贻笑大方，惟一本对茶艺之真诚，敢不兢兢业业，寻索茶事精粹，幸四方同好，有以教我。最後一提在港西区薄扶林道及新界葵涌亦各有一新派茶艺馆，本人并末过访。
3、杨智琛先生在教堂讲解茶艺，其弟子陈国义先生开设的茶艺乐园引入了台湾的泡茶器具和稀有茶叶，丰富了茶事内容，同时茗集社团也在那时成立，标志着香港茶艺的序曲。随后，杨陈等人在中港城开设的真茶轩以其高雅格调成为爱茶者的聚集地，但经营时间不长即关闭。
4、泡茶用水的选择、普洱熟茶的鉴赏与冲泡、了解很多有趣的名茶故事。茶叶保存、黑茶的鉴赏与冲泡、了解东西方的饮茶礼仪。茶叶选购、会买茶、会保存茶。茶业发展简史、中国工夫茶茶艺表演之瓷壶、盖碗、会进行茶的健康搭配。
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